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　　做法：春
笋切成片后 加 少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左 右。再加入生 
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。